Recette de Brownies protéinés et à IG bas.
- Sabine Grzyb
- 18 juin 2024
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 18 juin
Brownie aux haricots rouges : la recette protéinée et peu sucrée qui bluffe tout le monde
Envie d’un dessert chocolaté, fondant et sain à la fois ? Ce brownie aux haricots rouges, riche en protéines et très peu sucré, est la surprise parfaite pour régaler vos papilles sans culpabilité. Une alternative originale et nourrissante au brownie classique, idéale pour les sportifs, les personnes en rééquilibrage alimentaire ou tout simplement celles qui veulent se faire plaisir intelligemment.
Pourquoi mettre des haricots rouges dans un brownie ?
Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux. Leur texture naturellement fondante une fois mixés remplace parfaitement la farine ou le beurre dans certaines recettes. Résultat ? Un brownie moelleux, plus digeste, sans gluten, à IG bas et au profil nutritionnel bien plus intéressant qu’un gâteau classique.
Un brownie protéiné et à IG bas
Ce brownie est :
Riche en protéines, grâce aux haricots rouges et éventuellement à l'ajout de poudre de protéines (optionnelle).
Faible en sucres ajoutés : le sucre raffiné est remplacé par une petite quantité de sirop d’agave.
Sans gluten car sans farine.
Sans matières grasses ajoutées car les haricots rouges apportent déjà du liant et du fondant.
Ingrédients principaux
Voici les ingrédients de base que vous pouvez retrouver dans cette recette :
Haricots rouges cuits (rincés et égouttés)
Chocolat noir à 70% de cacao idéalement
Œufs (ou substitut végétal)
Sirop d’agave
Lait végétal
Levure ou bicarbonate
La recette complète se trouve dans la fiche téléchargeable ci dessous.
À qui s’adresse cette recette ?
Ce brownie est parfait pour :
Les sportifs à la recherche d’en-cas protéinés.
Les personnes soucieuses de leur santé ou en rééquilibrage alimentaire.
Ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre sans renoncer au plaisir.
Les curieux en cuisine, à la recherche d’alternatives originales et délicieuses.
Astuce : osez les toppings !
Ajoutez des noix, noisettes, pépites de chocolat noir ou éclats de fève de cacao pour une texture encore plus gourmande. Et pourquoi pas un peu de fleur de sel pour relever le tout ?
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