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🫘 GOS : les sucres cachés des légumineuses qui chamboulent le ventre
Lentilles, pois chiches, haricots rouges… Ces aliments sont souvent vantés pour leur richesse en fibres et en protéines végétales. Pourtant, chez certaines personnes, ils provoquent ballonnements, gaz, et inconfort digestif. En cause ? Les GOS, ou galacto-oligosaccharides, une autre catégorie de FODMAPs.
Sabine Grzyb
23 juil.2 min de lecture
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