🧬 Le Pérseitol : ce nouveau FODMAP à surveiller de près

Ces dernières années, le régime FODMAPs a aidé des milliers de personnes à soulager leurs troubles digestifs, en particulier dans le cas du SII (syndrome de l’intestin irritable). Mais la recherche évolue… et un nouveau composé commence à attirer l’attention : le pérseitol.

Découvrons ensemble ce qu’est ce nouveau FODMAP, où on le trouve et pourquoi il pourrait avoir un rôle à jouer dans certaines sensibilités digestives.

🌱 Qu’est-ce que le pérseitol ?

Le pérseitol est un polyol, c’est-à-dire un sucre-alcool, tout comme le sorbitol ou le mannitol. Il est naturellement présent dans certains aliments d’origine végétale.

🧪 Il a été récemment identifié comme pouvant être mal absorbé dans l’intestin grêle, ce qui en fait un potentiel FODMAP (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols).

Une fois mal absorbé, il passe dans le côlon, où il est fermenté par les bactéries… ce qui peut entraîner :

• Ballonnements

• Gaz

• Douleurs abdominales

• Diarrhées

  
  

🥑 Où trouve-t-on le pérseitol ?

Les premières études (notamment menées par l’équipe de Monash University) ont détecté du pérseitol en quantités significatives dans :

• 🥑 L’avocat

• 🍒 Les cerises

• 🍑 Les pêches

• 🍐 Les poires

  
  

Ces fruits étaient déjà considérés comme riches en sorbitol, mais il semblerait qu’une partie des inconforts digestifs observés chez certains individus soit en réalité liée au pérseitol – ou à une synergie entre polyols.

❓ Pourquoi est-ce important ?

👉 Si tu suis déjà un régime sans FODMAPs strict mais que certains symptômes persistent, le pérseitol pourrait en être une cause cachée.

👉 Il ouvre aussi la voie à des recommandations encore plus personnalisées, notamment chez les personnes très sensibles aux polyols.

📊 Ce que dit la recherche actuellement

🔬 Le pérseitol n’est pas encore officiellement intégré dans toutes les bases de données FODMAPs. Mais :

• Monash University a commencé à l’inclure dans certaines analyses.

• Il est mesuré dans leurs nouvelles fiches alimentaires.

• Sa tolérance digestive semble variable d’un individu à l’autre, comme pour les autres FODMAPs.

  
  

💡 Pour l’instant, on recommande d’adopter le même principe que pour les autres FODMAPs : tester sa tolérance lors de la phase de réintroduction.

✅ En résumé

🧩 Le pérseitol est un polyol naturel récemment identifié comme un FODMAP potentiel.

🥑 On le retrouve dans l’avocat, les cerises, les poires, les pêches…

📌 Il pourrait expliquer certaines sensibilités digestives persistantes.

🧘‍♀️ À intégrer progressivement dans une stratégie personnalisée, avec l’aide d’un professionnel si possible.